素食不是吃糠咽菜

<正>"碗里有肉"一度被国人视为生活富足的标志。吃素要么是念佛者,要么是穷人。但近年来,吃素的人越来越多,甚至在全球演变为一种生活风潮。有调查显示,近10年来全球素食人口增加10%左右,中国的素食人群也在壮大。亚太素食联盟前主席、青岛大学营养与健康研究院李铎教授接受采访时表示,无论出于何种原因,选择做"食素一族"是个人自由,应该予以尊重。最新版《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《指南》)