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| 影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素 | |
| 引用本文： | 肖民,郭晓生,田伟,单威.影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素[J].黑龙江对外经贸,1996(6). |
| 作者姓名： | 肖民 郭晓生 田伟 单威 |
| 摘 要： | 影响鲟鳇鱼籽新鲜度的因素肖民，郭晓生，田伟，单威鲟鱼和鳇鱼都是黑龙江流域珍贵的经济鱼种，均属硬骨鱼纲，鲟形目鲟科，为大型洄游性鱼类，每年的五、六月份到黑龙江流域产籽。用鲟、鳇鱼的鱼籽加工的鱼籽酱（简称鲟鳇鱼籽）价格昂贵，号称食品价格之最，营养价值极高... |
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