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| 健康吃蟹 注意七“不” | |
| 引用本文： | 陈坚.健康吃蟹 注意七“不”[J].中国检验检疫,2008(11):61-61. |
| 作者姓名： | 陈坚 |
| 摘 要： | 蟹,自古就有"四味"之说."大腿肉",肉质丝短纤细,味同干贝;"小腿肉",丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄",含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富.螃蟹虽然味美好吃,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起的食物中毒.因此,吃蟹时应当注意下面七"不". |
| 关 键 词： | 蟹黄 健康 营养丰富 食物中毒 腿肉 蛋白质 营养素 维生素 |
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