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| 从“灰姑娘”到“贵公主”——“海鸥奇迹”是怎样创造的 | |
| 作者姓名： | 刘耿大 |
| 摘 要： | 引子 坐落在黄浦江与苏州河开阔交汇处水岸的海鸥饭店，是上海市总工会直属事业单位，它原是作为其对内接待、对外服务的窗口，于1984年建造的招待所性质的小饭店，是上海第一批二星级老饭店。到了1999年，经过15年的经营，海鸥饭店不但设施老化、外观不佳，而且受大气候的不利影响，经济效益低下，饭店处于风雨飘摇的困境之中。然而绝处逢生的奇迹发生了：经过l999年7月至2000年3月破釜沉舟的停业改扩建， |
| 关 键 词： | 饭店管理 饭店服务 市场定位 海鸥饭店 |
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