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| 每月一菜 | |
| 摘 要： | 游龙戏凤煲原料:水发海参１００克,鸡翅４００克,生菜,绍酒１５克,白胡椒粉０５克,上汤１５００克,葱段２０克,姜片１０克,生油。特点:鸡翅酥烂,营养丰富。做法:１、将鸡翅斩去两头留中段,去骨,海参去沙肠,改刀成段切条穿入鸡翅中。２、锅内放油烧热下葱姜爆香,加绍酒、上汤、盐、白胡椒粉、味精烧滚和鸡翅一起放入炖盅,上笼屉蒸至鸡翅熟透。３、另起炖盅放入洗净的生菜,将鸡翅码放在上面,倒入原汁再蒸１０分钟即成。每月一菜 |
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