烧烤食物不宜多吃

烧烤食物不宜多吃,这是因为烧烤食物一般用煤、木柴或木炭作为燃料,煤、木柴等在不完全燃烧时,会产生苯并芘。苯并芘是一种多环芳烃类的化合物,是由一个苯环和一个芘分子结合而成的,是一种强致癌物。我们在烤鱼烤肉烤土豆时,从燃料中产生的苯并芘会沾染到这些食物上。经常食用,就有产生癌肿的可能。值得一提的是,无论何时,用煤作为烤制食品的燃料是很不合适的,用电、煤气、木炭作为烤制热源较为卫生,但烤制食品不易多吃烧烤食物不宜多吃