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| 日产200吨制粉车间研磨系统面粉特性的测定和分析 | |
| 引用本文： | 李武平,纪建海.日产200吨制粉车间研磨系统面粉特性的测定和分析[J].粮食科技与经济,2008,33(1):46-48. |
| 作者姓名： | 李武平 纪建海 |
| 作者单位： | 1. 乌兰察布市粮食局,内蒙古,乌兰察布,012000 2. 河北交通职业技术学院,粮食工程系,河北,石家庄,050056 |
| 摘 要： | 结合专用粉生产实际需要和实验室条件，对日产200吨制粉车间研磨系统20种粉流的常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定，通过对比分析，得出3个结论。 |
| 关 键 词： | 研磨 淀粉 降落数值 |
| 收稿时间： | 2007-12-05 |
| 修稿时间： | 2007年12月5日 |
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