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| 川菜百味 | |
| 引用本文： | 杨志永.川菜百味[J].中国审计,2005(23):74. |
| 作者姓名： | 杨志永 |
| 作者单位： | 审计署成都特派办 |
| 摘 要： | 说起川菜,人们自然同"麻辣"二字联系起来.但川菜的辣属于"香辣"、比起湖南、江西、贵州等地的"干辣"来,不知要温柔多少.笔者在江西曾领教过"干辣"的厉害.那天当地朋友请吃狗肉,事先言明较辣.心想四川人还怕辣?谁知第一块狗肉就让我辣封了喉,整个嘴唇麻木,舌头失去了味觉,再不敢轻易举筷,而身旁的本地女士却还用那辣汤泡饭,让我这"不怕辣"自叹不如"怕不辣"! |
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