猕猴桃升值新途径 |
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引用本文: | 罗安伟.猕猴桃升值新途径[J].中小企业科技,2002(5):11-11. |
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作者姓名: | 罗安伟 |
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摘 要: | 目前,猕猴桃的加工利用途径主要是榨汁生产果汁饮料或果酒,而大部分果渣却未能充分利用,十分可惜。为综合利用原料,以猕猴桃果渣为原料酿制果醋,不仅能节约粮食,充分利用水果资源,而且能酿出风味好、营养丰富、保健价值高、成本低的优质果醋,极大地增加猕猴桃的附加值,取得较好的经济和社会效益。
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关 键 词: | 猕猴桃 食品加工业 废物利用 |
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