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海带食品加工技术
作者姓名:张建江 范翠红
作者单位:浙江宁波市江北泗洲街1号304信箱,315020
摘    要:一、调味海带丝调味海带丝是根据日本的食品加工方法。结合我国的特点,研制而成的新型海带营养食品。工艺流程:原料处理→浸酸酸→切丝→除砂→水洗→浸调味液→蒸煮→包装→杀菌→冷却→成品。

关 键 词:海带丝 食品加工技术 食品加工方法 调味液 营养食品 原料处理 工艺流程 杀菌 蒸煮 水洗
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