营养元素的失与得

食物中的营养素就这样不知不觉地流失了，一个简单而又明智的解决方法就是每天给家人补充全面的维生素、矿物质制剂。营养是怎么丢掉的？也许你是一个非常称职的聪明太太，很注意蔬菜肉类的搭配，给家人提供新鲜的牛奶、水果，尽力保证家人在一天之内均衡摄取各类营养素。但是，当你看了下面的列表后，你还是会惊讶：原来，营养就是这么丢掉的。烹饪、洗涤的过程会造成维生素量的损失。