食品产业链中食品安全问题的成因及对策研究

当前,针对社会一系列食品安全事件的屡屡上演,食品安全事件已经严重制约我国社会经济发展。探究食品安全问题的成因,在此基础上提出预防和防止食品安全事件发生的对策,保障群众的身体健康,具有重要的现实与理论意义。本文通过分析食品产业链的特点,指出食品产业链的分工与专业化导致厂商与消费者间的信息不对称,运用信息不对称下的厂商与消费者间的利益博弈分析来找出食品安全问题的发生机理,在此基础上提出食品产业链中食品安全问题的对策。