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| 国家新规背景下高端餐饮业的管理创新 | |
| 作者姓名： | 刘艳 |
| 作者单位： | 辽宁经济管理干部学院,沈阳,110122 |
| 基金项目： | 辽宁省教育科学“十二五”规划研究项目“协同创新的高职院校实践教学体系研究”阶段成果之一 |
| 摘 要： | 新规（“八规六禁”）背景下高端餐饮业经营受挫的根本原因是餐饮管理理念滞后，服务缺乏特色，价格虚高不下，营销定位单一。针对现状，高端餐饮业应该进行理念创新，塑造品牌形象；服务创新，打造酒店特色；价格创新，降低管理成本；营销创新，提高市场占有率。从而通过管理创新走出困境，重塑辉煌。 |
| 关 键 词： | 新规 高端餐饮业 管理创新 营销 |
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