用蛋壳制备柠檬酸钙

钙是人体内的常量元素,一般人体内钙的总重量约为0.7～1.4kg,它对人类的健康、少年儿童身体发育和各种生理活动,均具有极其重要的作用,也是人体内较易缺乏的无机元素之～。柠檬酸钙因较其他补钙品在溶解度、酸碱性等技术指标方面,更具安全性和可靠性,作为新一代钙源,正成为食品类补钙品的首选对象,在糕点,饼干中用作营养强化剂和螯合剂。