从餐厅实训教学看职业道德教育在教学中的渗透 |
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引用本文: | 王敏.从餐厅实训教学看职业道德教育在教学中的渗透[J].商场现代化,2012(28):87. |
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作者姓名: | 王敏 |
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作者单位: | 长春职业技术学院 |
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摘 要: | 当前,职业院校中餐厅实训课程是一门核心实训课程,通过此门课程的学习,不仅要使学生熟悉餐厅服务员的理论知识和客人的消费心理。掌握服务员的操作技能和服务技巧,完成客人用餐需求服务的程序,同时也要培养学生主动服务意识、语言沟通技巧、合作能力、热情服务的能力,并形成良好的职业道德。餐厅实训课的教学中,渗透职业道德教育非常必要。
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关 键 词: | 餐厅实训 职业道德 渗透 |
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