| 基于因子分析法的体验型餐饮企业顾客满意度的实证研究——以海底捞餐饮企业为例 |
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| 引用本文： | 王双双,林航,陈焰云,罗彬荣.基于因子分析法的体验型餐饮企业顾客满意度的实证研究——以海底捞餐饮企业为例[J].贵州商业高等专科学校学报,2015,28(1):66-74. |
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| 作者姓名： | 王双双 林航 陈焰云 罗彬荣 |
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| 作者单位： | 福建师范大学协和学院,福建福州,350117 |
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| 基金项目： | 福建师范大学协和学院大学生创新训练项目 |
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| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高,中国餐饮业的经营业态正经历从服务经济向体验经济升级转型的过程。海底捞餐厅是当前中国餐饮业体验经济的典型代表。本文以问卷调查的形式,基于因子分析方法并结合体验经济理论,以海底捞餐厅为典型的案例,对体验型餐饮企业的顾客满意度进行实证研究。研究发现,海底捞餐厅的整体品牌印象因素对提升顾客满意度起到了首要的作用。本文在此基础上提出相应的措施建议,对餐饮企业提升顾客满意度和实现从服务经济向体验经济升级具有一定的借鉴作用。
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| 关 键 词： | 餐饮企业 因子分析 顾客满意度 体验经济 |
An empirical study on customer satisfaction of experience catering enterprises based on factor analysis——Taking Haidilao Catering Enterprise as an example |
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| Wang Shuang-shuang,Lin Hang,Chen Yan-yun,Luo Bin-rong.An empirical study on customer satisfaction of experience catering enterprises based on factor analysis——Taking Haidilao Catering Enterprise as an example[J].Journal of Guizhou Commercial College,2015,28(1):66-74. |
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| Authors: | Wang Shuang-shuang Lin Hang Chen Yan-yun Luo Bin-rong |
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| Institution: | Wang Shuang-shuang;Lin Hang;Chen Yan-yun;Luo Bin-rong;Concord University College,Fujian Normal University; |
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