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分类号
杂志ISSN号
蜜饯中5种着色剂使用现状的调查研究
作者姓名:
杨靖研
杨璐幪
李海防
作者单位:
河南省计量科学研究院,河南 郑州 450000
摘 要:
本次调查基于河南省线下超市和国内主要电商平台,随机调查360个蜜饯的食品标签配料表,通过调研胭脂红、日落黄、柠檬黄、苋菜红和亮蓝这5种着色剂在蜜饯中的使用现状,为消费者合理选择健康、合格的产品提供帮助,为相关监管部门对食用色素的监管提供依据。
关 键 词:
蜜饯
水果制品
着色剂
使用现状
调查分析
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