柑橘贮藏与保鲜

<正>柑橘果品作为农业供应链体系的一环，一旦大量进入市场就会导致价格低廉，采用贮藏分期分批次进入可卖个好价钱，所以采后贮藏很重要，安全贮藏更重要。“柑橘贮藏与保鲜”内容涵盖以下四个方面。一、教学分析此次说课选自中国农业科学技术出版社出版的教材《果蔬产品贮藏保鲜技术》，此次课是教材模块四中的项目三柑橘，内容独立完整共4学时。通过报名信息、问卷统计数据了解到参加培训的农民学员有多年的生产实践经验，但知识结构悬殊，学历普遍不高，中老年居多，缺乏理论性知识，记忆力和理解能力较弱，少数民族沟通有困难，难以接收数据要求较高的规范技术。