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| 啤酒废酵母回收利用前景广阔 | |
| 作者姓名： | 颜坤琰 |
| 摘 要： | 在啤酒发酵完结后,发酵容器底部将会产生约2.5%的酵母泥,其中的1/2将投入下一个周期的啤酒发酵,另外1/2的酵母泥,按照传统工艺将被视作废物而排放掉;啤酒酵母一般重复使用七八代后,酵母细胞活性便大大降低,这样的酵母泥也只有排入下水道。其实,啤酒废酵母是一项宝贵的资源,它可以衍生、制作、提取出很多副产品,它的回收利用,不仅可以减少对环境的污染,且能创造出巨大的财富。在大力提倡发展循环经济的今天,啤酒废酵母的回收利用,更具有重大的现实意义。2004年,我国啤酒产量高达2800多万吨,产生的废酵母约为17.5万吨,若能充分回收利用,所产生… |
| 关 键 词： | 啤酒产量 回收利用 酵母 容器底部 传统工艺 循环经济 发酵 下水道 副产品 财富 |
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