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| 奶粉冲调出现白点的原因及防止方法 | |
| 引用本文： | 刘殿宇. 奶粉冲调出现白点的原因及防止方法[J]. 中国供销商情, 2004, 0(12): 42-43 |
| 作者姓名： | 刘殿宇 |
| 作者单位： | 刘殿宇（黑龙江省安达市金路机械制造有限公司,安达·151400） |
| 摘 要： | 奶粉冲调出现白点在进行煮沸复原实验时有两种可能,一种可以恢复到鲜奶的状态,一种是不能恢复到鲜奶的状态,后者称之为奶粉蛋白发生变性,就后者进行阐述. |
| 关 键 词： | 奶粉、白点、蛋白变性、原因. |
The Reason and Result of Milk Powder''''s Whitedot after Melting in Water |
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