干烧平鱼

<正>干烧平鱼,是鲁菜中的官方菜,寓意很多,主要就四个字:太平盛世。平鱼不但有寓意,还有食疗作用,它包含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,润泽皮肤,美容养颜,不错吧,今天就做做这道菜。原料:平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。平鱼身上用刀划三下,用盐、料酒稍微腌制十分钟。辅料切好备用。起油锅,热锅冷油,鱼煎至两面金黄盛起待用。