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| 甲壳质的简易提取法 | |
| 引用本文： | 李鼎民.甲壳质的简易提取法[J].企业科技与发展,2003(2):25. |
| 作者姓名： | 李鼎民 |
| 作者单位： | 253000,山东德州市胜利油田物探一大队 |
| 摘 要： | 对虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾、河蟹、梭子蟹、青蟹等都是甲壳动物,它们的味道鲜美,营养丰富,深受食客们的欢迎.但是它们的可食部分仅占1/4～1/3左右,其余大部分均是厚厚的甲壳,例如河蟹的可食部分约为35%,克氏原螯虾的可食部分仅为27%.一般情况下,除了满足美食外,大部分虾蟹的甲壳均作为废弃物扔掉,不但污染环境,而且浪费资源. |
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