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| 基于供应链管理的猪肉质量安全可追溯研究 | |
| 作者姓名： | 杨淑萍 朱丽丽 |
| 作者单位： | 德州学院 |
| 基金项目： | 山东省信息化与工业化融合软科学研究项目“物联网背景下山东省农产品质量安全追溯问题研究”的阶段性成果,项目批准号:2012EI061) |
| 摘 要： | 本文从原材料价格上涨的波及效应、牛鞭效应及猪肉供应链角度分析了引发猪肉质量问题的主要原因,在此基础上提出了猪肉质量安全可追溯系统的基本思路,构建了猪肉追踪网络监控系统的一般框架,推进我国猪肉质量安全追溯的网络化管理。 |
| 关 键 词： | 猪肉 可追溯 网络监控 |
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