牛羊肉价格为何多年持续上扬

<正>步入2014年第18周(4月28日-5月4日),猪肉价格连续11周连跌,牛羊肉价格仍处高位、淡季不淡,丝毫没有下跌的征兆。如果回溯时间更长,对比效果更惊人:在猪肉价格不断经历周期性起起落落的同期,牛羊肉价格却从2001年至今连涨13年!"牛魔王"、"羊贵妃"……人们戏谑多年的牛羊肉价格为啥一路"涨声"不停?近日,笔者就消费者疑惑不解的问题向国家肉牛、肉羊产业技术体系专家——中国农业大学教授曹兵海和中国农业科学院教授杜立新求证真相。