|
|||||
|
|
| 饭店关注低成本运营 | |
| 作者姓名： | 宗河 |
| 作者单位： | 宗河 |
| 摘 要： | 近期饭店企业内部报刊上一组关于降低成本、节约开支的报道和论述非常醒目。《长富宫》报刊登了长富宫中心副总经理的文章，讲述了他们在控制成本、深入挖潜上的做法。他们首先从采购部这个源头入手，调整采购部经理和采购人员，并做出了采购部人员定期有序流动的决定，从而从组织上保证控制成本费用工作的顺利进行。为了进一步降低成本，堵塞各种漏洞，中心公司明文规定超过5万元的商品一律采用“招投标”的方式选择供应商，货比三家，减少暗箱操作，增加透明度。例如客用品涉及12项，根据对5个厂家提供的产品进行当场开标，在保证质量的前… |
| 修稿时间： | 2000-03-31 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |