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| 聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告 | |
| 引用本文： | 韩秀婷.聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告[J].中国市场,2014(48):75-76. |
| 作者姓名： | 韩秀婷 |
| 作者单位： | 聊城职业技术学院,山东聊城252000 |
| 基金项目： | 山东省软科学研究计划项目：餐饮业食品安全问题现状及对策研究——以聊城市为例（课题编号：2014RKA15010）阶段性研究成果 |
| 摘 要： | 目的:了解聊城市学校食堂餐饮食品安全存在的问题,分析问题产生的原因,并提出促进学校食堂餐饮食品安全的措施。以杜绝学校发生食品安全事故,保障师生健康饮食。方法:采用现场检查、访谈、问卷填写的方法进行调查。结果:城市学校食堂优于农村学校食堂,高校学校食堂明显优于幼儿园学校食堂。结论:采取多种措施提升学校食堂食品安全:把好学校食堂食品采购关;加强学校食堂从业人员培训;建立和完善食品安全应急机制;部门联合监管,加强学校食堂餐饮食品安全监管力度。 |
| 关 键 词： | 聊城市 学校食堂 食品安全 |
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