水产品中甲基睾酮残留检测方法研究进展

甲基睾酮具有雄性和蛋白同化双重作用,在水产养殖业中可用于促进鱼类虾类等品种的雌雄性别转变。中华人民共和国农业农村部第235号公告中规定甲基睾酮不得在所有可食用动物的组织中检出,因此其检测方法的研究一直受到关注。本文主要概述了甲基睾酮不同的样品前处理方法、检测方法等,详细分析了不同检测方法的特点,并对检测方法进行了展望,旨在为加强水产品中违禁药物残留的检测和监管提供参考。