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| 我国面粉营养强化现状及趋势 | |
| 作者姓名： | 熊俊涛 |
| 作者单位： | 四川省川粮粉业有限公司 |
| 摘 要： | 一、概述小麦是世界范围内最广泛生产的谷物,绝大部分供人类食用。将小麦磨制成的面粉可以制作面包、饼干、面条、馒头等多种食品,是用途最广泛的谷物,也是人们的主食之一,所以面粉是提供人类所需的微量营养素成分的最合适载体。通过向面粉中强化微量营养素,达到满足人体对营养 |
| 关 键 词： | 营养强化 面粉 营养素 世界范围 健康水平 谷物 小麦 人类 食用 面包 |
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