开发地方小吃刍议 |
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引用本文: | 陆洋.开发地方小吃刍议[J].商业科技,2008(17):380-381. |
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作者姓名: | 陆洋 |
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作者单位: | [1]上海大厦; [2]华东师范大学商学院 |
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摘 要: | 地方小吃是中国饮食和中国文化的一部分,在发展旅游和丰富人们物质与精神生活中具有重要的作用。目前,我国很多地方形成了具有一定影响力的小吃,但是由于宣传力度不足、缺乏专业性操作和管理人才等问题,地方小吃业的发展受到一定程度的限制。当前要开发好地方小吃应当在发掘地方文化、培养人才和品牌建设与保护等方面下功夫。
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关 键 词: | 地方小吃 旅游业 饮食文化 |
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