“居民厨房工程”必须搞好厨房管理

城市粮食供应企业以粮店为依托实施的“居民厨房工程”，是一种劳动密集型生产经营方式，其突出特点是：后厨制作前窗销售。因此，搞好厨房管理，对于保证“居民厨房工程”的稳定发展至关重要。