绿色宾馆:评价要素及管理运作

一、绿色饭店的界定绿色饭店实际上指的是符合环境保护和人类长远发展利益的饭店企业。它既包括了饭店的设备、设施等物质形态符合环境保护的要求,也包括饭店的经营管理观念和管理适应可持续发展理论的要求。因此,我们所说的“绿色”,实质上是指通过有效的保护措施,使饭店的存在不对人类的生存环境产生大的和不可恢复的影响,使饭店的内、外生态环境达到保护标准这样一种目标。因此,“绿色饭店”可以定义为:它是指所提供的实物产品、服务和饭店环境能充分利用资源、既符合保护环境的要求,又有益于顾客身体健康的饭店。从可持续理论的观点看,…