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紫色蔬菜市场走俏

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摘要：	紫山芋的新鲜劲还没过,又有紫土豆、紫山药面市。这些紫色蔬菜,是采用杂交育种育成的蔬菜新品种,因富含花青素,它们的表皮和内部皆呈黑紫色,而花青素更是抗癌、美容的重要成分。与普通蔬菜相比,它们的钙、钾等营养成分的含量也高出不少。比如
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