|
|||||
|
|
| 蔬菜纸开发生产研究 | |
| 引用本文： | 王能友.蔬菜纸开发生产研究[J].企业科技与发展,2004(7):27. |
| 作者姓名： | 王能友 |
| 摘 要： | 蔬菜纸,也称纸菜.蔬菜食品共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质,其中膳食纤维在生产中相当稳定,故加工出的菜纸产品营养损失很小,产品含水量小,便于运输和贮存.这不仅提高了蔬菜的附加值,更重要的是解决了蔬菜易腐烂、不易保存的问题. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |