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| 北京锦馨豆汁 | |
| 作者单位： | 便宜坊 |
| 摘 要： | 北京豆汁制作工艺历史悠久1、北京(锦馨)豆汁儿制作工艺的起源与历史沿革。提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般 |
| 关 键 词： | 豆汁 制作工艺 老北京 北京人 发酵 特许经营 北京文化 文化遗产保护 各级政府 传统小吃 |
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