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网络餐饮业四类模式
摘    要:餐饮业快速发展但市场集中度低 随着国民经济的快速发展和居民收入水平的不断提高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。2001—2007年,中国餐饮行业零售额由4247亿元上升至12352亿元,年复合增长率达17%,远高于同期GDP的增速。同时,从历年餐饮业营业额占社会消费品零售总额比重上看,餐饮业得到了蓬勃发展。统计数据显示,自1991年至2007年,该指标由5.2%稳步上升至13.8%(图1)。事实上,在“民以食为天”的文化背景下,中国已成为世界上最大的餐饮市场。

关 键 词:餐饮业  社会消费品零售总额  网络  居民收入水平  市场集中度  国民经济  消费需求  增长势头
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