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| 佛手瓜自然杂交的杂种优势利用 | |
| 引用本文： | 莫识美.佛手瓜自然杂交的杂种优势利用[J].农家之友,2004(12):21. |
| 作者姓名： | 莫识美 |
| 作者单位： | 来宾市农科所 |
| 摘 要： | 佛手瓜,又叫合掌瓜,属葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜嫩枝苗、瓜、块根均可作蔬菜食用,近年广西大面积栽培。佛手瓜耐贮藏,是丰富淡季餐桌的理想蔬菜,在北方淡季蔬菜中占有重要地位,可作南菜北运。据测定:每100克瓜含蛋白质0.9克,含碳水化合物7.7克,维生素 C22毫克,含热量低,含微量元素高,含钾量高,是很好的低热量和低钠食品。炒食、凉拌、做汤均可,味清甜脆口,可食率达100%。以嫩枝苗食用是近年的一种新兴蔬菜和人们喜爱的保健蔬菜。为获得较多数量种瓜和品质佳及较高 |
| 关 键 词： | 佛手瓜 蔬菜 自然杂交 杂种优势利用 大面积栽培 耐贮藏 含钾量 炒食 凉拌 低热量 |
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