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| 老字号的传承与变革 | |
| 引用本文： | 邢颖.老字号的传承与变革[J].全国商情,2015(1):28-29. |
| 作者姓名： | 邢颖 |
| 作者单位： | 全聚德集团 |
| 摘 要： | 作为一家拥有150年发展历程的老字号企业,全聚德在传承中沉淀品牌。全聚德是一个百年老字号企业,创建于1864年清同治三年,创始人杨全仁先生在1864年盘下了当时濒临倒闭的一家鸡鸭店,请风水先生为鸡鸭店重新起一个名字,风水先生建议把鸡鸭店的名字"德聚全"颠倒过来叫"全聚德",这样便可以踏上发财之路。杨全仁听了很高兴,于是请有名的秀才写下了"全聚德"牌匾。 |
| 关 键 词： | 杨全仁 同治三年 烤鸭店 餐饮行业 仿膳 双轮驱动 连锁化 师徒传承 智中 新燕莎集团 |
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