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对火腿出口企业检验监管问题的思考
引用本文:骆正龙,邬生力,刘招才.对火腿出口企业检验监管问题的思考[J].中国检验检疫,2006(9):21-22.
作者姓名:骆正龙  邬生力  刘招才
摘    要:火腿是利用传统工艺加工、加工环境问题比较突出、检验检疫监管难度较大的传统产业之一。在上级部门的具体指导下,金华检验检疫局认真按照国家质检总局20号令与26号令的要求,在出口火腿企业中积极推行HACCP管理,加强腿源及药物残留监控,推进企业的硬件设施改造,整个火腿出口行业出现了可喜的变化。但是,对照国家质检总局两个令的规定,无论是对企业的监督管理还是企业自身都还存在一定差距。在此,就工作中碰到的问题与同行一起探讨,以便既保证地方名优产品顺利出口,又能较好执行国家质检总局20号令、26号令的相关规定。

关 键 词:出口企业  检验监管  火腿  国家质检总局  HACCP管理  工艺加工  传统产业  检验检疫局
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