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| 2008年北京奥运会食品可追溯系统设计 | |
| 引用本文： | 兰洪杰,黄锋权,林自葵.2008年北京奥运会食品可追溯系统设计[J].中国储运,2008(5):86-89. |
| 作者姓名： | 兰洪杰 黄锋权 林自葵 |
| 作者单位： | 北京交通大学经济管理学院 |
| 摘 要： | 为保障奥运食品安全，2008年北京奥运会将建立奥运食品可追溯系统，对所有奥运食品进行统一编码，综合运用RFID、GPS、温度、湿度自动记录与控制、加密通信等技术，对奥运食品的生产、加工、运输、储存等全程进行追踪和信息记录，在重要节点设立质量监测点对食品质量进行检测并记录检测信息，实施从食品生产基地到加工企业、物流配送中心直至最终消费地的全程监控，实现奥运食品可追溯。奥运食品可追溯系统对食品供应链上的所有环节实施监控， |
| 关 键 词： | 2008年北京奥运会 食品安全 系统 设计 物流配送中心 信息记录 食品质量 加工企业 |
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