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富有营养功能的牛蹄筋火腿肠

摘要：	牛蹄筋火腿肠是以牛蹄筋、肉皮等胶原蛋白组织为原料,加入营养强化剂和食品添加剂,利用蛋白酶生物工程技术制作而成.普通火腿肠是用家禽、家畜、鱼等的碎肉或肉糜中加入调味剂、香料及其它添加剂,混合后装入肠衣,经熏制或加热而成.
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