蛋氨酸的应用生产与市场

<正> 蛋氨酸又名甲硫氨酸,化学名2-氨基-4-甲硫基丁酸,分子式C_5H_(11)NO_2S,相对分子质量149.22,外观为白色或淡黄色结晶,略带硫化物的特殊气味,易溶于水、稀酸和稀碱,微溶于乙醇,不溶于乙醚。商品蛋氨酸的含量≥98.5%。蛋氨酸有左旋体L-蛋氨酸和右旋体D-蛋氨酸。一般氨基酸右旋体是无效的,但蛋氨酸例外。在生物体内,D-蛋氨酸能转换成L-蛋氨酸。