饭店业员工流动率高的背后——制约饭店业人力资源全面发展深层探究 |
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引用本文: | 徐乐蔚,倪焱.饭店业员工流动率高的背后——制约饭店业人力资源全面发展深层探究[J].浙江经济,2007(2):59-59. |
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作者姓名: | 徐乐蔚 倪焱 |
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作者单位: | [1]杭州职业技术学院 [2]杭州市经济信息中心 |
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摘 要: | 人力资源是各行各业最重要的资源和财富,饭店业也不例外。然而,目前的饭店业是人员流动率最高的行业,人员流动在某种程度上就是一种资源流失。一些国际著名的品牌饭店的人员流动率大概在10%-15%之间。而根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对中国23个城市部分星级饭店的调查统计,近5年饭店业员工流动率分别为25.64%,23.92%,24.2%,22.56%,23.41%,平均流动率高达23.95%。另以杭州一家四星级饭店为例,开业8年招聘了168名大学生,目前已流失111名,流失率达66%,其中不到1年就离开的有81名。
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关 键 词: | 人力资源开发 员工流动率 饭店业 全面发展 人员流动率 四星级饭店 资源流失 调查统计 |
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