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| 浅谈籼稻谷陈化判定指标 | |
| 引用本文： | 黄晓赞.浅谈籼稻谷陈化判定指标[J].标准计量与质量(广西),2002(Z1). |
| 作者姓名： | 黄晓赞 |
| 作者单位： | 广西区粮油质量监督检验站 南宁 |
| 摘 要： | 在工作中通过多次对稻谷陈化粮指标的测定,体会到脂肪酸值、品尝评分值确是鉴定粮食陈化的敏感指标,建议粘度值由陈化判定指标改为参考指标。 |
| 关 键 词： | 陈化粮 粘度 脂肪酸值 品尝评分值 色泽 气味 判定 |
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