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| 胜在定位——珠海银都酒店上海菜馆探赜 | |
| 引用本文： | 大悟.胜在定位——珠海银都酒店上海菜馆探赜[J].饭店世界,2006(4):36-37. |
| 作者姓名： | 大悟 |
| 摘 要： | 多少年来，上海菜一直在走向全国各地，但真能做得持续火爆的，实在不多。餐饮界有句行话——适口者珍，由于上海菜口味偏甜，中国大多数地区的消费者不太适应，因而很难把市场做大， |
| 关 键 词： | 上海菜 珠海银都酒店 消费者 餐饮市场 服务模式 |
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