法式面包的“苦海”

中国休闲食品行业可以在最短的时间内催生一个新兴产品，也可以数月之间淘汰老产品。这一切都缘于近几年导入的“强势营销”模式——通过极大化的广告和终端推广，在最短的时间内塑造出“产品明星”，随后引发行业资源蜂拥而至，共同迅速创造出一个“品项明星”。此前，无论是蛋黄派、沙琪玛还是糖果、薯片，莫不如此。2006年至2007年，食品行业被“强势营销”出来的“品项明星”当数法式面包，2006年其市场总量还不到30亿，2007年便超过60亿。