鱼子酱的中国心

像口红效应一样,餐饮界里也有一个3C定律,可以用来衡量一个社会的经济情况,三个C分别指香槟(champagne)、雪茄(cigar)和鱼子酱(caviar)。虽然全是舶来品,在物质进一步富足的中国,前二者的效应已然显现,而对于鱼子酱的消费,专业的市场教化和传媒导向,才刚刚开始。