续写600年辉煌——记中华老字号便宜坊烤鸭店 |
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引用本文: | 赵玉娴.续写600年辉煌——记中华老字号便宜坊烤鸭店[J].中小企业科技,2006(11):8-9. |
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作者姓名: | 赵玉娴 |
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摘 要: | “便宜坊”蕴涵了“方便宜人,物超所值”的经营理念。
明朝永乐十四年(公元1416年),在北京菜市口的米市胡同29号,一位姓王的南方人创办了一个小作坊。他们买来活鸡活鸭,宰杀洗净。然后给饭馆、饭庄或有钱人家送去。同时也做一些焖炉烤鸭和童子鸡等食品出售。
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关 键 词: | 烤鸭 字号 中华 经营理念 北京菜 小作坊 南方人 童子鸡 |
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