续写600年辉煌——记中华老字号便宜坊烤鸭店

“便宜坊”蕴涵了“方便宜人，物超所值”的经营理念。明朝永乐十四年（公元1416年），在北京菜市口的米市胡同29号，一位姓王的南方人创办了一个小作坊。他们买来活鸡活鸭，宰杀洗净。然后给饭馆、饭庄或有钱人家送去。同时也做一些焖炉烤鸭和童子鸡等食品出售。