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| 正确认识几种“剂” | |
| 作者姓名： | 辛晓 李东周 |
| 摘 要： | <正>酸性调节剂:酸酸甜甜就是我为了得到色香味俱佳的食品,食品调味剂不可或缺。酸性调节剂就是调味剂的一种,也叫酸味剂。在食品中添加酸味剂,可以给人们爽快的刺激,起增进食欲的作用,并具有一定的防腐作用。它一般分为无机酸和有机酸,食品中常用的无机酸是磷酸,常用的 |
| 关 键 词： | 酸味剂 有机酸 无机酸 酸性 食品 柠檬酸 苹果酸 葡萄糖 |
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