甘蔗制糖生产过程关键控制点探讨

按照制糖工艺的不同,甘蔗制糖可以分成硫化糖和碳化糖两种。虽然碳化糖因为其保质期较长、质量较好,但是其价格较高,而硫化糖的价格比碳化糖价格低很多,因此国内多数糖厂主要生产硫化糖。基于此,文章介绍了甘蔗制糖生产过程关键控制点的控制,并结合实践应用进行讨论,以提高和稳定产品的质量。